Resep Rendang Ayam

Menu Lawas - Rendang merupakan makanan olahan dari daging yang banyak di gemari masyarakat Indonesia, saya pu sanga suka dengan rendang, mungkin juga dengan anda yang saat ini sedang mencari cara bagaimana membuat rendang. Umumnya rendang terbuat dari daging sapi, kali ini saya akan menyajikan cara membuat rendang dengan bahan daging ayam.

Bahan - bahan :

1 kg daging ayam potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
500 ml santan kental
1/4 liter santan encer
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

5 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
4 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit (sangrai)
1 sdm ketumbar (sangrai)
1/2 sdm djinten (sangrai)

Bumbu Cemplung :

3 lembar daun salam
2 batang daun sereh
4 lembar daun jeruk
4 buah cengkeh (opsi)

Cara Membuat :

Cucuri daging dengan jeruk nipis diamkan beberapa saat
Panaskan minyak
Tuangkan bumbu halus sampai matang dan tercium harum
Masukan bumbu cemplung aduk hingga rata
Masukan ayam, aduk-aduk hingga rata sampai ayam kaku
Tuangkan santen encer tambahakan garam aduk sesekali, masak hingga kuahnya menyusut
Tuangkan santan kental tunggu hingga daging ayamnya empuk dan berminyak serta berwarna kecoklatan
Angkat dan sajikan
Selesai

Selamat Mencoba

Terimakasih telah berkunjung, Jika bermanfaat silahkan share